Čočková omáčka s těstovinami

2.9.2016

Na 2 porce omáčky potřebujeme:

• 1 hrst červené čočky

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 lžíce Moringy

• 2-3 snítky jarní cibule

• 1-2 stroužky česneku

• 2 středně velká rajčata

• pár plátků sušených rajčat

• sůl, pepř

Na olivovém oleji si krátce zpěníme nakrájenou jarní cibuli a česnek, jakmile zesklovatí, přidáme hrst čočky v suchém stavu a zhruba 5 minut restujeme za stálého míchání tak, aby se nám čočka nepřichytila ke dnu.

Zhruba po 5 minutách, kdy rajčata pustí šťávu zkontrolujeme, kolik tekutiny nám vypustily, promícháme a podlijeme ještě vodou a za občasného míchání dále dusíme cca   20 min tak, aby v tekutině mohla nabobtnat a dovařit se čočka. Krátce před dokončením pokrmu přidáme špetku pepře a Moringu a také pár plátků sušených rajčat a necháme společně v zavřené pánvi krátce dusit, chutě se tak propojí.

Tuto omáčku můžete servírovat s rýží, nebo těstovinami. Pro jiné pokrmy volím celozrnné těstoviny, vzhledem k tomu, že nyní podáváme omáčku s luštěninami, můžeme zvolit i klasické bílé těstoviny.